德国胶原蛋白肽的分子量和吸收过程的相关论证

该文章大部分引自《生物学杂志》《德国胶原蛋白肽分子量对吸收过程的影响研究》一文。

胶原蛋白肽因其具有极高的生物活性，在保健 食品、饮料、药物控释材料和诊断试剂辅料等领域广泛应用，用以达到抗氧化、抑制ACE活性、抗溃疡 、抑制关节炎、提高免疫力、增强骨密度以及预 防骨质疏松等目的；通达全球荣获FDA,GMP,SGS等国际严苛认证，自有产线10余条，工厂位于美国加州奇诺市占地两万平方米，集团自有工厂已在美国加利福尼亚州落成在国外拥有自己的研发基地，聘请资深科研人员从事产品研发，与美国加州大学组建了“联合实验室”。胶原蛋白肽果汁酵素饮料，胶原蛋白肽代加工，胶原蛋白肽饮品贴牌一站式服务，认准通达全球集团。

在对生物活性肽机理作用的研究中，我们发现，发挥生物活性的关键跟吸收率情况有着紧密的关系。

另外，有研究表明多肽主要通过特殊的肽运转系统被吸收 。肽转运的载体主要有肽载体 1型 (PepT—1)和 肽载体 2型(PepT-2)，其中 PepT—1主要是肠肽转运载体 ，PepT-2主要是肾脏肽转运载体。PepT1可转运 2—5肽 ，其中二肽的转运速度快，五肽以上的肽则不能运转，因此分子量是影响多肽吸收率的关键因素。

为了考察胶原蛋白肽的分子量范围对吸收率的影响，我们进行了相关实验。首先考察动物体内脯氨酸羟基化修饰比例随时间的变化，在此基础上选取3种不同分子量范围的胶原蛋白肽，检测经灌胃后大鼠血液和尿液中羟脯氨酸的含量及动态变化，在此基础上考察胶原蛋白肽的分子量范围等对多肽吸收速率的影响。

1、胶原蛋白肽分子量范围

实验采用凝胶过滤色谱比较了两种胶原蛋白肽和明胶的分子量范围。图 1是两种不同平均分子量鱼胶原蛋白肽的凝胶过滤色谱图，多肽CP1的分子量范围为200一~ 5000Da，丰度高的多肽分子量为724Da(图1a)，按分子量范围为300 ~ 12000 Da平均分子量约3 kDa。

2、脯氨酸羟基化修饰

图2是采用50 m g/ m L 的Pro溶液灌胃后不同时间大鼠尿液中Pro和Hyp含量。灌胃后大鼠尿液中Pro的含量逐渐升高，6h达到峰值，随后逐渐下降。大鼠尿液中检测出的Hyp含量随时间变化曲线表明被吸 收的Pro可部分转化为Hyp，3h后30%的Pro转化为Hyp;尿液中 Hyp/Pro比例呈升高一降低一升高的趋 势，灌胃后3h内部分被吸收的Pro通过羟基化修饰形成了Hyp，随着被吸收Pro量的增加，Hyp/Pro比例逐渐降低，6h后随着Pro含量降低，H yp的比例呈上升趋势，表明在羟基化修饰速率不变的条件下，Hyp/Pro比例与血浆中Pro含量密切相关。实验采用GPP对大鼠灌胃，血浆和尿液中Hyp的含量动态变化与Pro灌胃的结果相似。文献报道羟基化修饰是在脯氨酸羟化酶和羟脯氨酸脱氢酶的作用下完成的 ? ，图2中Hyp/Pro比例变化表明多肽被灌胃后Hyp 含量与被吸收的多肽量并非呈的线性关系。因此通过 Hyp含量计算胶原蛋白肽的吸收率时应综合考虑羟基化修饰导致Hyp含量变化。

3、胶原蛋白肽动物实验

为探讨分子量对多肽的影响，实验采用平均分子量大于20kDa且寡肽含量较低的CP3进行大鼠灌胃实验 (图3)，CP3的吸收过程较CP2更为漫长，在2.5h Hyp的含量达到峰值，0.049 ±0.0 08 ms/mL，RSD 值为10.18%，其吸收速率远低于CP1和CP2。

4、胃炎模型大鼠

为进一步证明多肽分子量范围以及相应的降解过程对吸收过程的影响，实验借助胃炎模型鼠重复了 CP1、CP2 和 CP3的灌胃过程 。图4 是不同分子量多肽的灌胃后大鼠血浆中的Hyp含量随时间变化曲线。与正常大鼠相比，3种多肽在胃炎模型大鼠体血浆中Hyp的峰值均显著降低。

本文通过研究分子量对胶原蛋白多肽的吸收速率的影响，为进一步研究胶原蛋白肽在生物体内利用打下基础。

通达全球荣获FDA,GMP,SGS等国际严苛认证，自有产线10余条，工厂位于美国加州奇诺市占地两万平方米，集团自有工厂已在美国加利福尼亚州落成在国外拥有自己的研发基地，聘请资深科研人员从事产品研发，与美国加州大学组建了“联合实验室”。胶原蛋白肽果汁酵素饮料，胶原蛋白肽代加工，胶原蛋白肽饮品贴牌一站式服务，认准通达全球集团。